Optimiser la production de pistaches grâce à l'IA
Imaginez transformer la torréfaction de pistaches en une symphonie intelligente et économe en énergie. C'est exactement ce que l'IA peut faire!
Jean-Michel Gaudron
10/11/2025
Cet article a été traduit automatiquement à partir de sa version originale en anglais. Veuillez noter que certaines erreurs de traduction peuvent apparaître.
Dans un monde où l’efficacité et la durabilité ne sont plus optionnelles, la collaboration entre Ireco Trading and Production S.A. et Wizata est un exemple puissant de la manière dont la digitalisation peut transformer l’industrie traditionnelle.
Ireco, un producteur familial de pistaches au Luxembourg avec des décennies d’expertise, a dû faire face à un véritable défi : maintenir une humidité finale constante dans les pistaches, un critère clé de qualité, tout en maintenant la consommation d’énergie sous contrôle. L’humidité de la pistache brute varie naturellement, et les courbes de torréfaction standard ne s’adaptent pas toujours à cela.
Voici la plateforme pilotée par l’IA de Wizata. En construisant un jumeau numérique de la gamme de torréfaction d’Ireco, ils ont créé une réplique virtuelle qui reflète les paramètres de production en temps réel. Grâce à cela, un système de recommandation intelligent ajuste en continu trois « points de consigne » critiques dans le processus.
Résultats multidimensionnels
Le résultat ? Une stabilité optimisée de l’humidité et une économie d’énergie remarquable de 3 %, ce qui correspond à environ 300 000 € économisés chaque année. Mais il ne s’agit pas seulement d’énergie ou de coût. Le système offre également une surveillance en temps réel, des alertes prédictives et une visibilité approfondie de la santé des torréfacteurs — permettant aux opérateurs de réagir plus rapidement, de réduire la variabilité et de maintenir une excellente qualité de produit.
À mesure que le modèle est adapté à plusieurs torréfacteurs dans l’installation, les gains se multiplient : qualité constante, moins de gaspillage et amélioration continue.
Cette affaire ne se contente pas de montrer une victoire numérique : c’est un modèle montrant comment l’IA et la digitalisation apportent une valeur concrète aux processus industriels. En transformant les données en informations exploitables, des entreprises comme Ireco peuvent préserver leur avenir, renforcer la durabilité et rester compétitives sur la scène européenne.
Cet article est basé sur une publication originale sur le site web FEDIL - La Voix de l’Industrie du Luxembourg.
